材料（２～３人分）
鶏むね肉 １枚
小麦粉 大さじ１
卵 １個
GOYA®オリーブ＆ローストパプリカ減塩タイプ ８０g
刻みパセリ 適宜
A、塩小さじ １/２
A、黒コショウ 少々
作り方
鶏肉は繊維を断つ方向へ、５mm厚のそぎ切りにする。カット断面を軽くたたき、【 A 】をふり、小麦粉をまぶす。
フライパンにオリーブオイルを加えて熱し、（１）を溶き卵にくぐらせて並べる。
途中、返しながら中火で４～５分焼く。
器に並べ、オリーブ＆ローストパプリカ・パセリを散らす。
Recipe／主菜肉料理
チキンピカタ・オリーブサルサ
スペイン料理研究家
加瀬まなみ
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